English
На главную
 
  На главную  
 
Главная Статьи Дом шампанских вин «Новый Свет»

Дом шампанских вин «Новый Свет»

Дом шампанских вин «Новый Свет»

Дом шампанских вин «Новый Свет» является уникальным предприятием, корнями уходящем во вторую половину ХІХ века, когда Л. С. Голицын основал «Крымскую Шампань» и промышленный способ получения коллекционных бутылочных вин на своем заводе, сохранившемся и успешно работающем и в наши дни.

Это единственный завод, располагавшийся в исторической «Крымской Шампани» — родине отечественных шампанских вин, с ее более чем 130-летней историей крымского «вина королей и короля над винами».
Другое главное достоинство предприятия, бесспорно, базируется на технологии шампанского производства.

Полученная во Франции в восьмидесятых годах ХVІІ в, Голицыным применена технология для Крыма, которая учитывала почвы, климат, местные сорта винограда, в соответствии с его выводом, актуальным и сегодня: «Вино это — продукт местности». Материалы о подборе сортов винограда, таких как Шардоне, Пино Фран, Пино Нуар, Рислинг, Каберне Совиньон и других, а также сведения и исторические описания результатов составления уникальных голицынских купажей, это и историческая, и научная, и производственная, и нравственная база современных виноделов «Нового Света».

«Вино отличных свойств и качеств без необходимых условий выдержки в бутылках получено быть не может» — этот вывод был взят в практику виноделия Голицыным с 1880-х по 1905 год.
Поэтому почти двадцать пять лет продолжалось строительство подвальных сооружений, тоннелей длиною в 3,2 км князем.

Подвальное хозяйство завода располагается на разной глубине, в разных направлениях, общей протяженностью более семи км и имеет среднегодовую температуру 10-15°С (оптимальную для выдержки игристых вин).

Безусловно, такие подвалы, как в «Новом Свете», есть только в Новом Свете.
Антология наград подчеркивает наличие традиций и в этом вопросе.

Так, если в 1896 году шампанское из Нового Света было представлено на Большом народном обеде по случаю коронации государя императора Николая ІІ и с ним могли познакомиться главы европейских государств и дипломатических миссий, то и современное шампанское «Новый Свет» в наши дни приобретает Министерство иностранных дел Украины для дипломатических приемов.

Итак, отличительное достоинство завода «Новый Свет» заключается в том, что он вырос на славных исторических корнях, на соблюдении законов развития, совершенствования, сохранения традиций. Этим он и уникален, и самобытен. И по праву является гордостью Отечества, национальным достоянием Украины.

Ещё интересно почитать

Как правильно дегустировать шампанское
Путешествие в Новый Свет. Пейзаж и дегустация
Винный туризм в Крыму
Винные праздники Европы

 
Фотографии номеров
Карта проезда
Заказать номер
Пляж в Судаке
Гостевая книга
Экскурсии

Популярное

Продажа в Судаке
Цены на экскурсии в Судаке
Новый Свет. Пейзаж и дегустация
Генуэзская крепость - визитная карточка города
Мыс Меганом - загадочное место в Судаке
Кара-Даг - потухший вулкан
Где рядом дельфинарий?
В Судак на велосипеде
Конные прогулки в Крыму
Винный туризм. А Вы попробуйте!
Возможно ли землетрясение в Крыму?
Интересные статьи

Новое

Голицынская тропа в Новом Свете
На даче Волошина в Коктебеле
Ялтинский зоопарк "Сказка"
Вечнозеленое земляничное дерево
Как правильно дегустировать шампанское
О чем рассказал дневник пирата Дампьера
Отдых в Веселом
Ай-Георгий, или где сбываются мечты в Судаке
Сурб-Хач

Новости

    В Судаке открылся Парк динозавров

    С начала мая на радость жителям и отдыхающим у нас в городе работает новый аттракцион, расположенный на бывшей автостоянке ТОК «Судак» возле Холма Славы.

     

     

    Еще чуть-чуть, и впереди - Судак!
    А вот и он, курортный город-сказка,
    Прибрежных скал причудливый пейзаж,
    Окрестных гор пленительные краски,
    И легкий бриз, и с мелкой галькой пляж.


    Мартин Шаккум-первый зампред комитета Госдумы по земельным отношениям и строительству, доктор экономических наук, кандидат психологических наук:
    Крым — это исключительное место с точки зрения лечения и профилактики различных заболеваний и в первую очередь — легочных.
    Раньше люди, которые страдали подобными болезнями, если у них была такая возможность, просто продавали свое жилье в Москве и, выходя на пенсию, переезжали в Крым.
    И Крым давал им жизнь!

     
    Добро пожаловать в Крым! Судак 2018 Отдых в Судаке Пансионат Навигатор Частный сектор Copyright © All Rights Reserved. Карта сайта