Что такое артишок?

Издали кажется, что растет татарник, но стоит подойти ближе, притронуться к веточке, как становится ясно — листья нежны, условно бархат. И колючки лишь для вида, они мягкие. Таков артишок.

Как свидетельствуют исторические документы, артишок в Европе знали давно. 

Садоводов древности привлекали красивые с беловатым налетом. Листья растений, и они стали заселять артишоком сады и парки. Позднее обнаружили, что цветочные корзиночки очень внусны. Появились деликатесные блюда на столах богачей.

Через много веков, когда русская знать потянулась к Франции, именитые князья и графы стали выписывать артишок вместе с трюфелями из Парижа. Слава артишока, бешеная цена привлекли московских огородников.

В конце ХVII века они завезли его в Россию.

Но во время сильных морозов многолетнее растение вымерзало, приходилось сажать его каждый год. С севера семена артишока отправили на юг. Попал он в Ботанический сад города нефтяников — Баку и неожиданно прижился‚ приспособился к сухому‚ жаркому климату. В летний зной, когда земля трескалась от жары, превращалась в пепел, артишок «засыпал», зато осенью, зимой и ранней весной блаженствовал.

Здесь, в саду на древнее растение обратил внимание кандидат биологических наук Рагимов и предложил использовать его как декоративное растение.

Но ученый не успокоился на этом. Он открыл совершенно новые качества растения. Оказывается, отдельные сорта артишока — хороший корм для скота. По урожайности артишок сразу же вышел в рекордсмены.

Он дает от 800 до 2000 цейнтнеров зеленой массы с гектара. И еще одно достоинство есть у артишока — уже к концу апреля можно собирать его зелень, тогда как другие корнеплоды только сеют.

А после скашивания, как и люцерна, артишок вновь вырастает. В Азербайджане растет родной брат артишока — кангал‚ семена семена которого содержат много вкусного масла. Семечки артишока такие же по величине, как у кангала.

А масло? Проверка показала — и масло артишока высокого качества. Даже пух, в который укутаны семечни может найти применение.

Ещё интересно почитать

Имя

E-mail

Тема

Комментарий

Оценка
 
 
 
 
 
 

Код подтверждения