За десять бобов — кролик, или немного о бобах какао

Испанцы, высадившиеся в Центральной Америке в стране ацтеков, удивлялись на каждом шагу. Впрочем, как и мы. 

Скажем, увидев невзрачные коричневые зерна, напоминающие крупные семена фасоли или бобы, ацтек поспешно поднимал их; словно это была какая-то драгоценность. Позже испанцы узнали, что эти коричневые бобы служили ацтекам монетой.

Их принимали торговцы вместо денег. За десять бобов можно было купить кролика, за сто — раба!

Коричневые бобы были бобами какао. Ацтеки охотно готовили из них напиток и называли его чоколатль — горькая вода. От этого очень древнего названия и происходит всем нам знакомое слово шоколад.

Горькую воду пил только простой люд.

Попробовали ее и испанцы. Но она пришлась им явно не по вкусу.

Готовили напиток довольно необычно: растертые бобы какао с примесью жгучего перца разбавляли горячей водой. И все. Никаких сладостей не добавляли. Не полагалось даже класть душистую ваниль‚ растущую в местных лесах. Ее было запрещено употреблять простому народу

Для императора ацтеков меднолицего Монтесумы какао готовили по особому рецепту. В составе напитка были растертые бобы какао, растертые в тесто— нежные зерна кукурузы и мед из уваренного сладкого сока агавы. И все это было обильно одобрено ароматнейшей ванилью.

Монтесума пил напиток из золотой чаши, а затем небрежно выбрасывал ее в водоем, расположенный перед дворцом. Пораженные испанцы сразу обратили на это внимание. И начали грабеж столицы государства ацтеков именно с этого водоема.

А среди роскошных дорогих вещей Монтесумы испанцы обнаружили огромные запасы сушеных бобов какао. Они лежали в плотно закрывающихся деревянных сосудах. В наше время какао выращивают во многих тропических странах. Деревья эти любят жару, но не выносят солнечных лучей.

Поэтому их выращивают в тени каких-либо рослых деревьев. Маленькие ароматные цветочки какао облепляют ствол и толстые сучья дерева. На каждом дереве их тысячи. Но, конечно, не всякий цветок принесет плод. Вначале плод какао очень маленький, позднее дорастает до размеров дыни.

Когда плоды созревают, из них вылущивают бобы. Затем их сушат и прожаривают. Из порошка этих бобов и готовят шоколад. Какао хорошо себя чувствует в наших широтах. В любой оранжерее посетители с интересом рассматривают зеленого гостя из тропиков, его цветки и диковинные плоды.

Ещё интересно почитать

Имя

E-mail

Тема

Комментарий

Оценка
 
 
 
 
 
 

Код подтверждения