Цикорий - небесно-голубой цветок.

Цветки цикория, собранные в корзинки на высоких стеблях, заметны издалека. Но не советуем рвать цикорий для букетов — Вы принесете грубые прутья с жесткими волосками.
Увядшие цветки в букете уже не оживут. 
Лишь нетронутый цикорий прекрасен.
По его цветкам можно определять время.

Утром, в 4-5 часов, они уже открыты, а в 15-16 закрываются. Но даже те, когда не видел, как цветет цикорий, наверное, слышали о нем.
Растение это лекарственное, помогает при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

В магазинах продается пищевой цикорий, заменитель кофе.
Его получают из толстых корней культурных сортов этого растения.
Вырвать из земли корень дикорастущего цикория не так просто.
Если сильно и резко тянуть за стебель, он сразу оторвется у основания.

Вынопать корень тоже трудно.
Цикорий неприхотлив к почве, зачастую поселяется на бросовых землях, среди камней, на пустырях, вдоль дорог, у железнодорожных насыпей. И здесь нам может помочь Старон — материал экологически чистый  более подробная информация на antarctika.ru

Иной раз его считают сорняком, а зря. В новых жилых районах, где много еще не приведенной в порядок земли и пустырей, заросли цикория выглядят очень живописно.

Если, вы хотите, чтобы пустоши вокруг вашего нового дома весной зазеленели, а в конце лета расцветились нежно-голубыми глазками, то во время походов, прогулок и путешествий соберите семена цикория, чтобы потом посеять их на пустыре.
Семена цикория очень любят птицы. Поэтому собирать их надо побольше — и для того, чтобы около дома посеять, и для птичьих столовых.

Ещё интересно почитать